Turismo24 de agosto de 2026
Sabor Barranquilla demuestra que la gastronomía también mueve la economía: Mincomercio
Pie de foto: el ministro de Comercio, Industria y Turismo, Mauricio Gómez Amín, destacó el papel de la gastronomía en el desarrollo económico y turístico. Foto: Feria Sabor Barranquilla y Corferias.
La edición 19 de Sabor Barranquilla reunió cerca de 20.000 asistentes, 52 chefs y cocineros, y dejó una proyección de ventas de $2.500 millones.
El encuentro de negocios registró 83 citas entre 16 compradores profesionales y empresarios del sector.
Mincomercio participó a través de Colombia a la Mesa, con cuatro expertos que conectaron el campo, los productos locales, la cultura y la cocina colombiana.
La gastronomía colombiana es mucho más que una experiencia alrededor de la mesa: conecta productores, cocineros, empresarios, destinos y turistas, genera oportunidades comerciales y contribuye al desarrollo de las regiones.
Ese fue uno de los mensajes centrales de la participación del Ministerio de Comercio, Industria y Turismo en la edición 19 de Sabor Barranquilla, realizada del 20 al 23 de agosto en Puerta de Oro. A través de la estrategia Colombia a la Mesa, el Ministerio llevó experiencias que mostraron cómo los sabores y productos del país pueden convertirse en oportunidades turísticas y económicas.
El ministro de Comercio, Industria y Turismo, Mauricio Gómez Amín, destacó el papel de la gastronomía en el desarrollo económico y turístico.
“Con Colombia a la Mesa estamos demostrando que la gastronomía es desarrollo. Cada plato que se presenta aquí es una cadena que empieza en un productor rural y termina en un destino que genera empleo, identidad y orgullo”, afirmó el Ministro.
Una feria que conecta gastronomía y economía
Sabor Barranquilla combinó gastronomía, cultura, conocimiento, música y entretenimiento. Los cerca de 20.000 asistentes y la proyección de ventas de $2.500 millones reflejan el impacto económico de una actividad que conecta diferentes actores de la cadena de valor.
El encuentro empresarial permitió fortalecer relaciones comerciales con 83 citas entre compradores profesionales y empresarios. A esto se sumó la participación de 52 chefs y cocineros, quienes compartieron recetas, técnicas e historias de la cocina colombiana.
Estos resultados reafirman la apuesta del Gobierno nacional por fortalecer el turismo gastronómico, dinamizar las economías locales y generar oportunidades para las MiPymes, conectando los productos del campo con nuevos mercados y experiencias turísticas.
Colombia a la Mesa: del campo al destino
Bajo el concepto “Frutas del Caribe, un mundo asombroso”, Colombia a la Mesa llevó a Sabor Barranquilla cuatro representantes de diferentes áreas de la gastronomía y la producción alimentaria, con experiencias que mostraron la conexión entre territorio, producto, cultura y cocina.
La estrategia busca fortalecer el turismo gastronómico y posicionar la cocina colombiana como una experiencia capaz de contar la diversidad cultural y productiva de los territorios.
La gerente general de Fontur, María Isabel Campo Cuello, destacó el trabajo articulado para consolidar la gastronomía como producto turístico. “La gastronomía ya no es solo un complemento del viaje, es el motivo del viaje”, aseguró.
La participación institucional incluyó cocinas en vivo, degustaciones y espacios de encuentro con el público, en articulación con Fontur y la Cámara de Comercio de Barranquilla.
Para el Gobierno nacional, fortalecer esta cadena significa abrir oportunidades para productores rurales, cocineros, restaurantes, emprendedores, comerciantes y empresarios, haciendo de la gastronomía una fuente de ingresos y una herramienta para promover los destinos colombianos.
La edición 19 de Sabor Barranquilla confirma que la gastronomía es cultura, pero también turismo, empresa, empleo y desarrollo regional.
Más gastronomía. Más turismo. Más empleo. Más oportunidades para Colombia.