El objetivo de este evento ha sido aunar esfuerzos para trabajar de manera armónica y organizada en estrategias comunes que le permitan al sector turístico fomentar la competitividad y generar nuevas líneas de negocios. El Showroom Hotelero y Gastronómico es un evento de ciudad, así considerado por parte del Instituto Distrital de Turismo (IDT) y ha hecho parte de la red de eventos gastronómicos de Colombia, del Ministerio de Comercio Industria y Turismo.
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