La estrategia del Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, “Colombia a la Mesa”, contiene seis programas, el primero “Nuestras cocinas, nuestra identidad, una experiencia gastronómica, con potencial turístico”, que busca afianzar el reconocimiento y apropiación de la oferta de gastronomía tradicional colombiana por parte de los residentes destacando que nuestra cocina, es nuestra historia en la mesa.
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